ギンナンの育て方・栽培方法

近所に雄木があれば雌木だけ植えても結実する

実生苗は避け、雌木を接ぎ木した苗を求めます。雌雄異株で雄木の花粉により受扮しますが、花粉の飛散範囲は広いため、街路樹や寺社の境内、公園などに雄木があれば、とくに雄木を植える必要はないでしょう。近くに雄木がない場合は、雌木に雄木の枝を高接ぎします。植えつけは11～12月、土壌が凍結する前に終わらせます。とくに寒冷地では、植えつけが遅れないように注意が必要です。積雪地域などでは春植えにしてもよいでしょう。植えつけ場所には、あらかじめ堆肥、鶏糞、化成肥料をすき込んでおきます。植えつけ間もないころはとくに発育が鈍いので、十分な施肥を行います。

巨木となるので、10ｍ四方が確保できる場所に植えつけます。

低い樹形に仕立てる

幼木～若木のころは「主幹形」にして、高くなるにしたがって、「変則主幹形」、あるいは　「開心自然形」に仕立てます。

一般の果樹のような剪定は必要ありませんが、樹高を抑え、主枝数を制限し、日当たりをよくするための剪定を行い、花芽の分化を促すようにします。

生育を早め、結実数を増やすためには、十分な肥培管理が必要です。基肥として11月あるいは12月に堆肥、鶏糞、化成肥料を施し、着果数の多い年には、果実が肥大をはじめる5月下旬に追肥を行います。

受粉は風媒によって行われます。そのため、開花期の天候の良否が結実を左右します。

落果したものを収穫する

ギンナンは完熟すると自然に落果します。収穫適期は品種によって異なりますが、収穫適期になったら木を揺すって落果させて収穫してもよいでしょう。

剥皮逆さ接ぎ法で樹勢を弱める

主幹か主枝の基部で、樹皮の一部をはがして上下逆にしてから癒合させるのが剥皮逆さ接ぎ法です。これによって、茎葉からの同化養分が根に十分届かず、樹勢が弱くなって花芽が早くつくようになります。